মাল্টা এক ধরনের সাইট্রাস ফল যা সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। আমাদের দেশে মাল্টা সাধারণত কমলালেবুর সাথে মিলিয়ে খাওয়া হয়। মাল্টার রঙ কমলা এবং এর খোসা কিছুটা মোটা হয়। মাল্টা আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করে।
মাল্টার প্রকারভেদ
মাল্টার বেশ কয়েকটি প্রকারভেদ রয়েছে, তবে মূলত দুইটি প্রকার বেশি পরিচিত:
১. ওরেঞ্জ মাল্টা: এই প্রকারের মাল্টা সুমিষ্ট এবং রসাল হয়। এর রঙ উজ্জ্বল কমলা এবং খোসা পাতলা হয়।
২. ব্লাড মাল্টা: এই প্রকারের মাল্টার ভেতরের অংশ লালচে হয় এবং স্বাদ কিছুটা তেতো হয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যকর।
নিয়মিত মাল্টা খাওয়ার উপকারিতা
মাল্টা নিয়মিত খেলে আমাদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়। নিচে কিছু প্রধান উপকারিতা আলোচনা করা হলো:
- ভিটামিন সি এর উৎস: মাল্টা ভিটামিন সি এর অন্যতম প্রধান উৎস। ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বকের সুস্থতা রক্ষা করে।
- পাচনতন্ত্রের উন্নতি: মাল্টায় থাকা ফাইবার আমাদের পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং কনস্টিপেশন দূর করতে সহায়ক।
- হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো: মাল্টা নিয়মিত খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: মাল্টায় প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা শরীরের ফ্রি র্যাডিকাল কমাতে সহায়ক, ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
- ওজন নিয়ন্ত্রণ: মাল্টা কম ক্যালোরি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি ক্ষুধা কমায় এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে।
মাল্টার পুষ্টিগুণ
মাল্টায় রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়:
- ভিটামিন সি: প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণে মাল্টা অত্যন্ত কার্যকর।
- ফাইবার: মাল্টায় থাকা ফাইবার আমাদের পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
- ফ্ল্যাভোনয়েড: মাল্টায় থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।
- ভিটামিন এ এবং বি কমপ্লেক্স: মাল্টায় ভিটামিন এ এবং বি কমপ্লেক্স রয়েছে, যা চোখের সুস্থতা এবং মেটাবলিজমের জন্য প্রয়োজনীয়।
বয়সভেদে মাল্টা খাওয়ার পরিমাণ
মাল্টা সাইট্রাস ফল, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু বয়স অনুযায়ী মাল্টার পরিমাণ ঠিক রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আসুন, বয়সভেদে কতটুকু পরিমাণ মাল্টা খাওয়া উচিত তা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করি।
১. শিশুদের (১-৩ বছর)
শিশুদের শরীরে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের চাহিদা পূরণে মাল্টা খুবই কার্যকর। তবে এ বয়সে তাদের পাকস্থলী খুবই সংবেদনশীল, তাই প্রতিদিন ১/৪ থেকে ১/২ টি মাল্টা যথেষ্ট। এটি তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে এবং ত্বককে সুস্থ রাখবে।
২. বাচ্চাদের (৪-৮ বছর)
বাচ্চাদের এ বয়সে তাদের শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধির জন্য পুষ্টির চাহিদা বেশি থাকে। প্রতিদিন ১ টি মাল্টা খাওয়া তাদের জন্য আদর্শ। এটি তাদের শরীরের ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করবে এবং হজম ক্ষমতা বাড়াবে।
৩. কিশোর-কিশোরী (৯-১৩ বছর)
কিশোর-কিশোরীদের শরীরে পুষ্টির চাহিদা বেশি থাকে কারণ এ সময়ে তাদের শরীর দ্রুত বৃদ্ধি পায়। প্রতিদিন ১ থেকে ১.৫ টি মাল্টা খাওয়া এদের জন্য উপকারী। এটি তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখবে।
৪. তরুণ-তরুণী (১৪-১৮ বছর)
তরুণ-তরুণীদের এ বয়সে হরমোনাল পরিবর্তন বেশি হয়, যার ফলে তাদের শরীরের পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা বেড়ে যায়। প্রতিদিন ১.৫ থেকে ২ টি মাল্টা খাওয়া তাদের জন্য উপকারী। এটি তাদের শক্তি দেবে এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করবে।
৫. প্রাপ্তবয়স্ক (১৯-৫০ বছর)
প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরে বিভিন্ন ধরনের চাপ থাকে, যেমন কাজের চাপ, মানসিক চাপ ইত্যাদি। প্রতিদিন ২ থেকে ৩ টি মাল্টা খাওয়া তাদের জন্য উপকারী। এটি তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমাবে, হজম ক্ষমতা বাড়াবে এবং শরীরকে সুস্থ রাখবে।
৬. বৃদ্ধ-বৃদ্ধা (৫০ বছরের উপরে)
বয়স্কদের শরীরে পুষ্টির চাহিদা কিছুটা কমে যায়, তবে তাদের হাড় ও দাঁতের জন্য পুষ্টি জরুরি। প্রতিদিন ১ থেকে ১.৫ টি মাল্টা খাওয়া তাদের জন্য যথেষ্ট। এটি তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে এবং হজমে সহায়তা করবে।
কখন মাল্টা খাওয়া উচিত
১. সকালে খালি পেটে: সকালে খালি পেটে মাল্টা খাওয়া শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে এবং দিনের শুরুতে সতেজ অনুভব করায়।
২. বিকেলের নাস্তা হিসেবে: বিকেলের নাস্তা হিসেবে মাল্টা খাওয়া অনেক উপকারী, কারণ এটি শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে এবং শক্তি দেয়।
৩. খাওয়ার পর: খাওয়ার পর মাল্টা খেলে হজমে সহায়ক হয় এবং পেটের সমস্যা দূর করে।
কিভাবে মাল্টা খাওয়া উচিত
১. তাজা খাওয়া: মাল্টা তাজা খাওয়া সবচেয়ে ভালো, কারণ এতে সমস্ত পুষ্টি উপাদান অক্ষত থাকে।
২. রস করে খাওয়া: মাল্টার রস করে খাওয়া যেতে পারে, তবে এতে চিনি মেশানো থেকে বিরত থাকুন।
৩. সালাদে মিশিয়ে খাওয়া: মাল্টা সালাদে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এটি সালাদের পুষ্টিগুণ বাড়ায় এবং স্বাদে ভিন্নতা আনে।
কোন কোন উপাদানের সাথে মাল্টা খেতে পারেন
১. আখরোট ও বাদাম: আখরোট ও বাদামের সাথে মাল্টা খেলে এর পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায় এবং শরীরের শক্তি বাড়ায়।
২. মধু: মধুর সাথে মাল্টা খেলে এটি শরীরের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
৩. দই: দইয়ের সাথে মাল্টা মিশিয়ে খেলে হজমশক্তি বাড়ে এবং পেটের সমস্যা কমায়।
কখন মাল্টা খাওয়া উচিত না
১. রাতে ঘুমানোর আগে: রাতে ঘুমানোর আগে মাল্টা খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে থাকা সাইট্রিক এসিড পেটের অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে এবং ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
২. অতিরিক্ত খাওয়া: অতিরিক্ত মাল্টা খাওয়া থেকে বিরত থাকুন কারণ এতে পেটের সমস্যা হতে পারে এবং পেট ফাঁপা বা ডায়রিয়া হতে পারে।
৩. পেটের সমস্যায় ভুগলে: যদি পেটের সমস্যা থাকে, যেমন পেপটিক আলসার বা অ্যাসিডিটি, তবে মাল্টা খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি পেটের সমস্যা বাড়াতে পারে।
কেন মাল্টা খাওয়া উচিত না
১. অ্যাসিডিটি বাড়ায়: মাল্টা একটি সাইট্রাস ফল যা অ্যাসিডিটি বাড়াতে পারে। তাই যারা অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভুগছেন, তাদের মাল্টা খাওয়া উচিত নয়।
২. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাল্টা খাওয়া সীমিত করা উচিত কারণ এতে প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
